Chả cốm là món ăn quen thuộc của người Hà Nội. Như bạn đã biết, để thực hiện món ăn này cần sự kỳ công và cách chế biến ngon. Vì vậy, với chúng ta nếu như bạn không nắm được cách thực hiện món ăn sẽ khó thành công. Hãy tìm hiểu bài viết dưới đây để nắm được cách làm chả cốm bằng công thức và cách chế biến đơn giản của chúng tôi.

Nguyên liệu làm chả cốm

  • 300gam giò sống
  • 100gam cốm tươi
  • 100gam thịt nạc xay
  • 1 củ hành
  • 3 tép tỏi
  • 1 củ gừng nhỏ
  • Gia vị: nước mắm, hạt nêm, mì chính

Các bước thực hiện làm chả cốm

Bước 1:

Thịt lợn được rửa sạch sau đó bạn đem xay nhuyễn. Tiếp theo bạn cho thịt nạc trộn với tỏi, hành băm nhuyễn, thêm hạt tiêu nước tương và ớt cay.

Bước 2:

Tiếp theo bạn xay giò và tiếp tục cho vào trộn với thịt. Với cốm bạn cho vào trộn trực tiếp với hỗn hợp. Khi thấy hỗn hợp khô quá bạn có thể vắt thêm vài giọt nước vào để hỗn hợp được mịn hơn.

trộn nguyên liệu làm chả cốm

Bước 3:

Tay được rửa sạch, sau đó bạn cho ít dầu ăn lên lòng bàn tay, cho hỗn hợp thịt cốm vào lòng bàn tay và thoa đều để hỗn hợp này tròn vo. Số hỗn hợp đó được nặn lần lượt cho tới khi hết thì bạn dừng lại. bạn nên đưa cốm vào trong lá sen sau đó thực hiện chiên.

Bước 4:

Cho dầu ăn vào chảo sau đó bạn chiên dầu ăn cho nóng rồi thả cốm vào chiên.

chiên chả cốm

Thực hiện chiên cho tới khi hết số cốm đó thì bạn dừng lại. Với món cốm này chắc chắn sẽ khiến cả nhà mê mẫn bởi mùi thơm của cốm, của thịt và mùi thơm của hương lá sen.

Bước 5:

Để không bị ngán, sau khi chiên xong bạn nên cho vào giấy thấm dầu loại bỏ dầu thừa.

món chả cốm

Tiếp theo bạn có thể chuẩn bị bát nước chấm chua cay hoặc ăn cùng với tương ớt hay cơm thì thật tuyệt.

Trong những ngày cuối tuần, bạn có thể dành thời gian thực hiện món ăn này. Chả cốm không còn xa lạ với chúng ta nhưng với cách thực hiện này chắc chắn sẽ được nhiều người yêu thích.